Frequently asked questions

We hebben onze eigen rooktechniek ontwikkeld door intensief onderzoek naar de voedselveiligheid van rookmethoden, gecombineerd met talloze proefrondes en verbeteringen. Omdat voedselveiligheid onze hoogste prioriteit is, maakt de RauchBohne-rooktechniek uitsluitend gebruik van koudrookmethoden bij lage temperaturen. Hierdoor komen onze koffiebonen nooit in direct contact met vlammen (wat ongezond is). Daarnaast zetten we ons in om uitsluitend natuurlijke houtsoorten en houtskool te gebruiken, zodat er tijdens het rookproces geen chemische verontreiniging optreedt. Op dit moment bieden we twee gerookte producten aan: Charcoal Smoked en Cherry Wood Smoked. Terwijl we blijven experimenteren met andere natuurlijke houtsoorten, hebben we ontdekt dat kersenhout bijzonder goed samengaat met Ethiopische koffiebonen.

Nee. Hoewel onze gerookte koffiebonen, geproduceerd met RauchBohne’s zelfontwikkelde rooktechniek, ons belangrijkste verkooppunt zijn, bieden we ook regulier gebrande koffiebonen aan—dus zonder rookproces.

Uit onze experimenten is gebleken dat City- en City+-brandingen (Medium Light en Medium) het beste aansluiten bij de rooktechniek van RauchBohne. Je bent echter van harte welkom om een donkerdere branding aan te vragen—vermeld dit gewoon bij je bestelling.

Uit onze experimenten is gebleken dat Ethiopische koffiebonen uitstekend samengaan met de RauchBohne-rooktechniek, dankzij hun unieke smaakprofiel. We zijn echter ook bezig met het ontwikkelen van een aangepaste rookmethode die beter aansluit bij de smaakprofielen van andere koffie-oorsprongen. Voel je vrij om je te abonneren om op de hoogte te blijven of je interesse kenbaar te maken!

360-graden heteluchtbranden is een innovatieve methode waarbij een stroom verwarmde lucht wordt gebruikt om de bonen gelijkmatig te branden, zonder direct contact met hete oppervlakken. Deze techniek staat bekend om het produceren van zuivere, heldere smaken en het minimaliseren van het risico op verbranding. Deze brandtechnologie werkt bijzonder goed bij specialty koffiebonen—zoals onze Ethiopische bonen—omdat ze de kenmerkende eigenschappen van hun herkomst behoudt.